Minu Pauline 是印度港口城市高知(Kochi)一家餐廳Pappadavada的老闆娘。 但她的餐廳有個特別的地方，那就是店門口佇立了一個別人都不會放置的擺設。
在她的餐廳外，她擺了一個大冰箱。任何她當天沒有賣出的食物或剩下的餐點食材，她都會擺進這個冰箱。任何經過、有需要的人都可以自由取用這個冰箱裡的食物。
這個構想來自於有一天， Minu 看到一個女遊民在翻她餐廳的垃圾桶，試圖撿拾一些吃剩的食物。 Minu 說「那畫面讓我感到傷心，那個女人小心的翻找著，在髒污裡撥開一個個垃圾，試圖找尋任何可以吃的東西。」看到這個畫面，Minu同時也想到她的餐廳一天要浪費掉多少吃剩的食物和沒有用的食材，那些食物都仍然是新鮮可食用的。
因此，她決定在餐廳外設置一個大冰箱。員工將會把剩下的食物或當天已不需要用的食材放進冰箱，客人也可以把吃不完的餐點存放在那裏，而每個人都可以免費去冰箱處取用。
冰箱日夜都開著，且不管是誰都可以享用。在那裏沒有任何監督和限制。
Minu 很驕傲的說，這個概念和計畫目前進行的很良好。且很多顧客都自願貢獻不少食物放進冰箱。她自己每天都固定在冰箱供應 70-80份餐點不等。
這樣大方的行徑快速在當地傳遍。冰箱有時很快就被拿取一空，需要不斷補貨。但Minu 仍然很快樂的捐獻著：「 你可以保有自己的錢，但食物應該是所有人都享有的資源。對我而言這也是一個不要浪費食物的提醒，而是將你所有的分享給別人。」
很溫暖、難得又大方的主意對吧！在印度，城鎮的遊民問題日益嚴重，Minu也不知道這樣的計畫能實行多久，但至少她願意在能力範圍內付出這些行動！
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文章來源:
http://www.xibao.tw/rest-for-the-poor/
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