Minu Pauline 是印度港口城市高知(Kochi)一家餐廳Pappadavada的老闆娘。 但她的餐廳有個特別的地方,那就是店門口佇立了一個別人都不會放置的擺設。

在她的餐廳外,她擺了一個大冰箱。任何她當天沒有賣出的食物或剩下的餐點食材,她都會擺進這個冰箱。任何經過、有需要的人都可以自由取用這個冰箱裡的食物。

這個構想來自於有一天, Minu 看到一個女遊民在翻她餐廳的垃圾桶,試圖撿拾一些吃剩的食物。 Minu 說「那畫面讓我感到傷心,那個女人小心的翻找著,在髒污裡撥開一個個垃圾,試圖找尋任何可以吃的東西。」看到這個畫面,Minu同時也想到她的餐廳一天要浪費掉多少吃剩的食物和沒有用的食材,那些食物都仍然是新鮮可食用的。

因此,她決定在餐廳外設置一個大冰箱。員工將會把剩下的食物或當天已不需要用的食材放進冰箱,客人也可以把吃不完的餐點存放在那裏,而每個人都可以免費去冰箱處取用。

冰箱日夜都開著,且不管是誰都可以享用。在那裏沒有任何監督和限制。

Minu 很驕傲的說,這個概念和計畫目前進行的很良好。且很多顧客都自願貢獻不少食物放進冰箱。她自己每天都固定在冰箱供應 70-80份餐點不等。 

這樣大方的行徑快速在當地傳遍。冰箱有時很快就被拿取一空,需要不斷補貨。但Minu 仍然很快樂的捐獻著:「 你可以保有自己的錢,但食物應該是所有人都享有的資源。對我而言這也是一個不要浪費食物的提醒,而是將你所有的分享給別人。」

很溫暖、難得又大方的主意對吧!在印度,城鎮的遊民問題日益嚴重,Minu也不知道這樣的計畫能實行多久,但至少她願意在能力範圍內付出這些行動!

 

 

 

 

延伸閱讀:

這個台北的里長很驚人!

反食物浪費 家樂福開設全台首家續食餐廳

 

 

 

 

 

 

 

 

 

文章來源:

http://www.xibao.tw/rest-for-the-poor/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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